Açıklama
Baklava
İnce yufkaların arasına yöreye göre ceviz, antep fıstığı, badem veya fındık konarak yapılır. Genel olarak şeker şerbeti ile tatlandırılır. Birçok ulusun mutfağında yer etmiş baklava birçok ulus tarafından da sahiplenilir. Baklavanın gelişim tarihi tutulmadığından bu konu belirsiz olsa da bulunan kanıtlar onun Orta Asya Türk kökenli bir tatlı olduğunu göstermektedir. Yufkayı temel gıda bilen göçebe Türkler’in tek tek açılmış ve pişirilmiş yufkalar arasına çeşitli harçlar koyarak katmerli hamur işleri baklavanın kökeni sayılmaktadır. Orta Asya’da susuz tarım yapıldığı için ana madde olarak buğday kullanılmıştır. Baklava bohça, hamur tatlısı anlamında olan “Baklahu” kelimesinden gelmektedir. İlk önceleri sadece cevizli baklava üretilmiş, daha sonra Anadolu’ya gelindikçe ana malzeme olarak cevizle birlikte fıstık da kullanılmaya başlanmıştır. Zamanla Topkapı Sarayı’nda bugünkü halini almıştır.Aynı zamanda Osmanlı tarihi ile ilgili kayıtlara, her yıl Ramazan ayının 15’inde Osmanlı Sultanları’nın yeniçerilere tepsiler halinde baklavalar sunduğu ve bu törene Baklava Alayı dendiği de geçmiştir. Türkiye’de baklava denince akla Gaziantep şehri gelir. Gaziantep baklavasında kullanılan malzeme antep fıstığıdır.
Kaliteli Baklava Nasıl Olmalıdır?
Öncelikle hammaddelerinin en iyi tedarikçilerden, en ideal formda, uygun zamanda ve uygun miktarlarda temin edilmiş olması gerekir. Malzemeleri en iyi şekilde değerlendirilmeli, usta eller tarafından hazırlanarak, uygun koşullarda pişirilmeli ve göze hitap etmelidir. Altın sarısı renginde ve görselliğinin bozulmaması için kesimleri hatasız, dilimleri düzenli, tepsilerin kenarı temiz olmalıdır. Baklava gevrek olmalı, baklava diliminin üst sarısı ile taban sarısı eşit olmalı ve fıstığın renginin değişmemesi gerekir. Baklava ağızda hoş bir tat bırakmalı, ağızda kolay eriyerek içindeki tüm malzemeyi yerken hissettirmelidir.
Зорница Дикова-Ранева (doğrulanmış kullanıcı) –
класическата баклава ми е любима. харесах и миди баклава
Диана Драганова (doğrulanmış kullanıcı) –
Всички са много вкусни, благодаря!
Зорница Димова (doğrulanmış kullanıcı) –
Baklava çok güzeldi, bayıldığım tipik Türk baklavası. Ancak sipariş ettiğim ürün elime ulaşmadı ama bana baklava ve kadayıf karışımı bir kutu gönderdiler. 1 kg baklava sipariş etmiştim 1 kutu geldi ne kadardı bilmiyorum. Fatura siparişte olduğundan daha az olduğu için kuryeye ödeme yaparken şüpheliydim. Bayram tatili ve baklava düşüncesi nedeniyle şikayette bulunmadım ama bu geri bildirim çağrısı gerçekleri olduğu gibi not etmek için iyi bir zaman.
(Bu yorum Bulgarca dilinden otomatik çevrildi.)
Фатме Хойрова (doğrulanmış kullanıcı) –
Изключително вкусно, останах повече от доволна. Доставката беше бърза и на време.
Сета (doğrulanmış kullanıcı) –
Баклавата е прекрасна. Поръчах четири продукта, без забележки.
Доставката с Еконт е изключително скъпа, а няма други опции за доставка!
Петър Драгиев (doğrulanmış kullanıcı) –
Само ще кажа Уникалнааааа:)))
Гьонюл Кязимова (doğrulanmış kullanıcı) –
Превъзходна,препоръчвам ,няма да съжелявате : )
Валентина Янева (doğrulanmış kullanıcı) –
Хареса ни много,ще си поръчаме пак!
Галя (doğrulanmış kullanıcı) –
Всички са много вкусни!
Мая Владимирова (doğrulanmış kullanıcı) –
Много беше вкусна,чудесно съчетание с каймака, кадаифът малко беше препечен, не знам дали по принцип е така, защото за пръв път опитвам.
Доставките със Спиди са по-изгодно финансово.
Галя Христова –
Бърза доставка и много вкусна.Препоръчвам
Борис Иванов (doğrulanmış kullanıcı) –
Баклавата е прекрасна. Поръчах три продукта MIX. Всички бяха страхотно вкусни, без забележки. Всичко по доставката беше така , както го исках. Обичам професионалистите!
Анелия Цветкова (doğrulanmış kullanıcı) –
Много вкусна. Препоръчвам
Ирена Симеонова (doğrulanmış kullanıcı) –
Баклавата е страхотна и много вкусна!Препоръчвам я и ще си поръчам отново!
emilifox (doğrulanmış kullanıcı) –
Баклавата е уникална. Изключително прясна и вкусна. Препоръчвам горещо и ще поръчвам отново! Искам да опитам и другите сладкиши, които предлагат.
Ана-Мария (doğrulanmış kullanıcı) –
Всичко беше невероятно! Препоръчвам с две ръце!
Райна (doğrulanmış kullanıcı) –
Истинска турска баклава.
Petya Mihaylova (doğrulanmış kullanıcı) –
Özellikle ilk defa denediğim midye baklava beni çok etkiledi. Denediğimiz tüm ürünlerin karakteristik bir tereyağlı tadı vardı ve bu çok hoşumuza gitti.
Катя Павлова (doğrulanmış kullanıcı) –
Баклавата е страхотна и много вкусна. Препоръчвам с две ръце.
Катя Павлова (doğrulanmış kullanıcı) –
Баклавата е страхотна и много вкусна. Препоръчвам с две ръце.